粽子要冷水下锅
因为这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够多，上面的粽子会被顶出水面，容易出现没煮透的情况。这里要再提醒大家一句，如果大家只自己包粽子，那要记得在包的时候米不要放太多，因为煮的时候同样会膨胀，太多会把粽子叶涨裂。
半生不熟的粽子冷水还是热水下锅 扩展
肯定要用冷水下锅慢慢煮渗透到糯米里面，这样煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
半生不熟的粽子冷水还是热水下锅 扩展
冷水下锅，因为冷水加热后可以慢慢的升温粽子才能熟
