答:过桥米线烫几分钟【2分钟】
主料：
米线150g
鸡油100g
鸡肝150g
辅料：
油适量
盐适量
葱适量
蚝油适量
鸡精适量
胡椒粉适量
料酒适量
做法
1.食材； 米线，葱，鸡肝，鸡油。
2.鸡肝切片，油切块，葱少许。
3.锅烧热放进鸡油。
4.将鸡油煸出。
5.倒进鸡肝炒匀。
6.放姜片，盐，料酒炒片刻。
7.倒进清水烧开，调入胡椒粉。
8.倒进米线。
9.烧开，
10.调入鸡精和蚝油即可出锅。
过桥米线烫几分钟 扩展
30秒左右。
过桥米线烫的时间可以根据个人喜好和口感来决定，一般而言，过桥米线烫的时间可以在30秒左右。云南米线一定要做到“四烫”：即鸡油沸烫，鸡汤滚烫，米线现烫，盛碗要沸水烫，只有保证四烫，才能保证鸡汤的温度能将所有食材烫熟。
过桥米线烫几分钟 扩展
一定要等到水开之后才能把米线下锅，这和煮面条的道理是一样的。把米线下入开水里搅散，再次烧开后继续煮大约2分钟左右就行了。感觉差不多时用筷子挑起一根米线，感觉无硬芯，用筷子很容易夹断的时候，米线就煮好了。
