蛋黄酥是台湾的特产，作为一款传统的糕点，蛋黄酥受到很多人的喜爱。是台湾月饼的衍生品，内馅是熟蛋黄、红豆沙，甜而不腻，香酥可口。蛋黄酥的蛋黄是采用的是咸鸭蛋的蛋黄。
蛋黄酥细腻的质感，独特的味道，外甜内咸，酥软可口，多重美味交织在一起。由金黄色油皮和油酥的包裹，口感层层叠叠，薄如蝉翼；馅料是香甜绵软的莲蓉和起沙透心的咸蛋黄，口感香酥。
蛋黄酥是色香味俱全的中式点心，口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香。
蛋黄酥是哪个地方的特产 扩展
蛋黄酥是台湾省的特产，作为酥饼一类的小吃，在很多地方都不会缺少，但是蛋黄酥比较特殊的是，内里的馅料多元化，带来了更丰富口感。
采用海鸭咸蛋制作的蛋黄酥，内里足足有四层，从酥皮的入口即化，软糯的雪媚娘皮，再到甜味红豆沙，细腻咸香的咸蛋黄，层层美味互相交织，更加的鲜美。
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台湾
蛋黄酥是台湾的特产。蛋黄酥其实是台湾月饼的衍生品，其起源可以追溯到唐宋时期，到了北宋后期便已出现很多专门制作酥皮点心的作坊。后来到了清朝，民间流行将点心进贡皇室，使得酥皮点心成为了进贡宫廷的御用点心，从此这类点心在群众中流传更广。
