衡水三中和七中都是衡水市比较知名的公立初中，各有其特色和优势。要判断哪个更好，需要综合考虑多个方面，包括师资力量、教学质量、学生成绩、学校设施等。

衡水三中始建于1973年，是一所现代化的初级中学。近年来，该校在硬件设施现代化建设方面投入较大，各教学班全部实现多媒体教学，新建和升级改造了理化生实验室、微机室、多媒体电教室、舞蹈室等，为学生素质的全面发展提供了坚实的平台。同时，学校师资力量雄厚，现有专任教师210余人，其中180余人已具备本科学历和中高级职称。近年来，衡水三中在教育教学中取得了显著成绩，获得了教育部认定并命名为北京2022年冬奥会和冬残奥会奥林匹克教育示范学校的荣誉。

衡水七中在衡水市也享有较高的声誉。该校注重培养学生的综合素质和创新能力，积极开展各种课外活动和实践教学，为学生的全面发展提供了良好的平台。同时，衡水七中的师资力量也比较强大，拥有一批高素质、有经验的教师团队。

综合来看，衡水三中和七中都是不错的学校，具有各自的特色和优势。选择哪个更好，需要根据个人需求和兴趣来决定。如果家长和学生更看重学校的硬件设施和现代化程度，那么衡水三中可能更适合；如果更看重学校的课外活动和实践教学，那么衡水七中可能更符合要求。

请注意，每个学校都有其独特之处，而每个学生也有自己的需求和特点，因此最好的选择应该是最适合个人需求和发展的学校。建议家长和学生可以进一步了解两所学校的具体情况，包括校园环境、课程设置、学生活动等方面，以便做出更明智的选择。